对奶茶的喜欢可谓是从小到大,百喝不厌,逛街、吃饭或是无所事事又阴天的下午,有杯暖暖的奶茶刚刚好。外面的奶茶好多都是用奶茶粉冲的,就算好一些的奶茶,也会加糖精、植脂末一类。所以这个试了多次的方子终于来了。红茶、牛奶、糖,对,就这些,就可以做一杯纯纯的奶茶。

印度奶茶也是这种方法做,他们还会加一些印度香料比如肉豆蔻之类,听同事说印度的香料超级好,不仅香味浓郁,做什么菜,加一些进去就会不一样。说远了,快做奶茶吧。

原味奶茶的做法

原料备齐

锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅,不要用铁锅;大火,烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化

白糖呈焦糖色即可,一定要控制好火候,不然相当容易糊,太热就可以端离火源

加入牛奶,转中火,拿勺子搅拌一下至糖完全溶解

牛奶热了之后,加入红茶搅拌均匀

煮沸,会冒,要看好哦~沸两次就可以了,煮的时间的长短决定红茶的浓度,时间越长,红茶味越重,但是不建议煮太久,因为会苦涩

拿出容器和滤网,过滤出茶叶