酒店业一向以来在职场上是被忽略的"宝藏"。在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的"宝藏"。它有以下特点:

特点一:行业容量大

作为全球热门行业之一,酒店管理专业在国际上一向属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在*举行,*对酒店管理专才的需求也日益增大。

近几年,来自全球各个*品牌的酒店集团纷纷瞄准了*市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才构成了供不应求的局势。据*旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

特点二:中高级人才匮乏

从行业特性来看,酒店业尤其需要那些专业度高、综合潜力强的中高级人才。调查数据证明,那些语言潜力强、具备全球化视野、理解过全球*先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。

酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为下面几个层次:

*经营管理层

*经理主要负责本*人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本*的工作计划,向上一级汇报本*的工作,确定本*的经营方针和服务标准,以求得*大的经济效益。作为一名*经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握*的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。*经理对总经理负责。

总经理决策层

酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外,还要选择、培训高素质的管理人员,负责指导公关宣传和对外的业务联系,使酒店不断提高美誉度和*度。总经理对董事会负责。

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了解下酒店管理师证报考条件及考试时间

酒店构成细节管理的量化体系。在酒店管理中,对细节的追求是无止境的,但对细节的追求是可以衡量的,衡量的尺度,就是制定出相应的标准和规范,这些标准和规范构成了酒店管理的量化体系。细节管理是微利时代的要求。市场竞争日益激烈,利润空间逐渐缩小,经济进入了微利时代。饭店市场也不例外,每一个经营者都感受到利润下降的压力,这种下降并呈现出加速的趋势,所以,如何增加利润,如何保持现有的利润率则成为经营者所关心的问题。英国实业家李奥.贝尔将微利时代赚钱的要点概括为"预测、差异、创新"的6字法则。

众所周知,在旅游当中,景点参观是一个重要部分,而有品质的特色酒店,更是旅游景区的又一大"景点"!游客们的休息、就膳需要在酒店里完成,游客们在酒店里停留的时间可能比在景点的时间还长,好的住宿条件、服务安排,给旅游消费者们带来的不仅是身体上的舒适,更是心情上的愉悦。那么,为了让游客们旅游得开心愉快,优质的酒店服务是必不可少的。而管理好酒店的工作,则是提供良好酒店服务的前提。

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旅游酒店管理是一门新兴的专业,近年来,国际连锁酒店纷纷进驻内地,譬如四季,半岛,凯越,洲际,万豪等,它们把奢华的装饰和*的服务带到国内,来满足高端客户的需求。许多高级商务宴请和国际商务旅行都会选择5星级酒店;另外,随着旅游业近几年的兴起,高端的旅行消费者,也是5星级酒店的忠实客户。