最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如坛子鸡，很多人都喜欢吃坛子鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问坛子鸡怎么做,坛子鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道坛子鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的坛子鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做坛子鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炖坛子鸡的制作材料：主料：鸡2000克
辅料：火腿100克,蘑菇(鲜蘑)100克,干贝50克
调料：料酒100克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,味精5克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）75克
坛子鸡的特色：金黄色，原汁原味。坛子鸡的做法：
1. 光鸡去净绒毛洗净，斩去头，爪，撕去骨头，斩成50 克 重 的 大 块，用 少许 酱 油 抹 一抹，下八九成热的油锅炸上色捞出；
2. 云腿（火腿）切成小骨牌块12块；
3. 干贝剥去老肉盛入碗内，加入葱姜，绍酒，水上笼蒸熟取出，去掉葱姜待用；
4. 锅放入油烧热，加入葱姜煸香后，放入鸡块炒匀，烹入绍酒，酱油，盐，糖，味精和水；
5. 待烧滚后，将鸡块连汤装入坛子内，随后将云腿块，蘑菇，干贝分三堆放在鸡块上面，加盖用微火炖一小时取下，原盅上席即成。