风味独特  橙皮栗子面蛋糕

原料:鸡蛋5个、细砂糖50克、素油30克、牛奶50克、低粉50克、栗子面50克、糖渍橙皮适量

做法

1、所有原料称重,鸡蛋和细砂糖放入盆儿中;

2、低粉和栗子面混合均匀,油和牛奶混合均匀;

3、另取一个盆放入约40度的热水,将鸡蛋盆儿放入热水中,用电动打蛋器打发;

4、筛入混合好的低粉和栗子粉,用橡皮刮刀翻拌均匀;

5、再加入混合好的油和牛奶,继续翻拌均匀后加入糖渍橙皮拌均匀;

6、将蛋糕糊倒入模具中,端起模具在台面轻轻磕几下,震出大气泡;

7、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层,180度烤制30分钟;

8、取出模具,倒出蛋糕,放在烤网上晾凉后再切;

小贴士:海绵蛋糕打发蛋糊时,下面坐一盆儿热水,这样容易打发,但是水温不能太高,四十度比较合适。制作过程中的要点是翻拌,加入任何东西都要翻拌均匀,切记不可划圈圈,以免消泡。

    板栗,又名栗,素有"千果*"的美誉,与桃、杏、李、枣并称"五果",国外称之为"健康食品",属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。冬天是板栗也是有益健康的,杭州港焙西点学校建议大家不妨也可以买一些和家人一起吃一下。