现代生活的繁华多多少少会引起一些人的浮躁，在享受物质生活富裕的同时却丢掉了生活的本质——健康饮食，秀体体重管理专家金山如是说，究竟如何才能达到既享受丰富美食，又吃的健康还美丽呢？看看他有什么好的建议。

　　一、平衡膳食——健康饮食的前提

　　健康饮食的前提是平衡膳食。食物是我们获得所需热量及各种营养素的*来源，在天然食物中没有一种能够提供人体所需要的全部营养素，所以只有合理选择、合理搭配食物，才能达到膳食平衡，以确保机体摄取所需各种营养素，满足机体正常的生理需要。

　　二、科学饮食的结构

　　A．谷类和薯类食物位居塔底层；谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，每人每天应该吃300-500克，是碳水化合物的主要来源。

　　B． 蔬菜和水果占据第二层；蔬菜每天应吃400--500克，水果100-200克。蔬菜水果是矿物质、膳食纤维和维生素C和胡萝卜素的重要来源，建议多吃些红、黄、绿色较深的蔬菜和深黄水果，它们所含营养素较丰富；蔬菜和水果有许多共同的地方，但不能完全彼此代替，不应只吃水果而不吃蔬菜。

　　C． 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层：每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；主要的营养素是：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

　　D． 奶类和豆类食物占第四层，含丰富的优质蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质，牛奶其含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等，是人体必须的营养素

　　E． 第五层塔尖是油脂类，主要提供能量。植物油含有维生素E和必需脂肪酸但据调查，现在大部分家庭食用的植物油数量都要超标，这对于健康是不利的。