三明治，和三文治都是通过英文单词Sandwich音译的。三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品。
　　Sandwich是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。Sandwich 的历史几乎和面包一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字，关于sandwich的来历，还有一个有趣的故事呢。
　　sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。
　　没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作“sandwich”，以后饿了就喊：“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效，玩牌时都吃起sandwich来。不久，sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。
　　如今的sandwich已不再像当初那样品种单一，它已经发展了许多新品种。例如，有夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会sandwich”，有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑面包片上的“劳本sandwich”，有夹鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿的“饮茶专用sandwich”等等。在法国，制作sandwich时往往已不用面包片，而是改用面包卷或面卷。以法国长棍制成的Sandwich还被称为“潜艇包”！
　　 材料： 土司一条，鸡蛋六个，番茄片六片，生菜叶六片，金华火腿六片。
　　调料： 胡椒盐适量，番茄酱适量。
　　做法： ①将生菜叶用盐水洗净备用。
　　②取六片土司，用杯子压成中空圆片备用。
　　③用高火预热烤盘3分钟，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以土司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将土司再翻面，掀开最上面的土司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。
　　④第二次以后的土司，烤盘只需以高火预热1分钟，再以高火烤1分钟，翻面再烤1分钟即可。

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火腿奶酪三明治

　　主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
　　配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
　　做法：
　　1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
　　2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

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金枪鱼三明治

　　主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
　　配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
　　做法：
　　1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
　　2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
　　3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
　　4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
　　特点：口感鲜美，营养丰富。

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茄子三明治

　　主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
　　配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
　　做法：
　　1.茄子、西红柿洗净切薄片。
　　2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
　　3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
　　4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
　　特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。

 

火鸡三明治

　　主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
　　配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
　　做法：
　　1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
　　2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
　　3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
　　4.*在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
　　特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味