学烘焙西点光看书不够

虽然目前市场上有很多专家所写的烘焙西点专业书籍,不管是从文辞还是内容上,都写的严谨细微、专业性强。但是对于初学者来说,初读这些专业性稍强的书籍难免会略感枯燥。而且,当照本宣科制作烘焙西点时,你会发现永远做不到书中所描述的那种味道和口感。俗话说,纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。因此,你想要学习烘焙西点制作,单靠看书学习还远远不够,还需要不断实践。

当学徒学真本事难

学习烘焙西点制作需要不断实操训练,当然练习过程中必须有经验丰富的老师指导,否则即使练得再多也可能是徒劳。所以,有人会选择直接去烘焙西点店当学徒学习。这样真的好吗?其实不然,去烘焙西点店当学徒,大多时候只能学习到一些烘焙西点的皮毛知识,店里的师傅不可能像学校老师那样给你系统地讲授烘焙西点知识。很多时候还是需要你自己摸索,这就好比比自己看书多了个监督者。俗话说,教会了徒弟饿死了师傅。因此,你在去当学徒的时候,应该要明白一点:师傅未必会言传身教,倾囊相授。所以与其花了大把时间在店里打下手,倒不如去正规学校进行系统学习。

何为专业?想必各有各的看法。但一般来说,一个学校能够广受烘焙西点行业认可,备受烘焙西点爱好者或从业者或用人单位推崇,并能在国内国际各大赛事大显身手,一定会是业内比较专业的烘焙西点培训学校。现在,杭州港焙烘焙西点烘焙西点培训学校的王老师告诉你,这些杭州港焙都能做到。