昆明比较有名气的西点培训机构哪个比较好，昨天看了关于昆明西点培训，今天在看看能不能在详细了解一下西点和烘焙有什么区别，西点场前景如何，西点的分类有哪些呢，西点培训学费高低不一，翻糖蛋糕是什么吗，怎么做出来的蛋糕才好吃。

1.西点和烘焙有什么区别

西点和烘焙两者的区别在于烹饪方式的不同。西点是西方餐饮的重要组成部分之一，它的特点是用料讲究，造型艺术且品种丰富，而西点就是西方饮食文化的代表作品。烘焙则是面包和蛋糕产品生产过程中必不可少的一个步骤，经过烘烤后的蛋白质变等一系列化学变化，使其达到熟化的目的，此外还可以改变食物的味道。

2.西点场前景如何

有人担心西点师的薪水，现今西点师已经成为了高薪一族，收入堪比企业白领，高薪但不代表忙碌，工作具有独特的艺术性与创造性，西点师更像是一名艺术家。 我国烘焙行业的增长速度非常快，预计将在年成为球第二在烘焙场，有调查显示：在我国平均有15万人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47万人一家；台湾平均1.36万人一家~~这些数据足够说明我国的西点场潜力巨大。

3.西点的分类有哪些呢

西点品种繁多，要全面了解西点的品种概况，必须先了解西点的分类情况。就目前来说，对于西点的分类暂且还没有统一的标准，但是在行业及教学中大多数是通过西点的加工工艺和胚料性质将其分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类等。

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4.西点培训学费高低不一

西点培训学费和许多因素有关，例如学校的专业程度，课程的周期，还有就是学校所在的城市，都是影响学费的主要因素，每个想学习西点的可以量力而行，选择适合自己的，如果有条件肯定还是选择专业正规的院校。西点培训有长期有短期的，费用自然是不一样的，几千块到上万都是有的，主要还是看你在哪个城市，是兴趣还是创就业，*实地考察一下看看费用如何

5.翻糖蛋糕是什么吗

翻糖蛋糕是一种做工扎实的蛋糕。 它以软糖为主要原料，代替普通的鲜奶油，在蛋糕体上涂上糖，制作出不同的动物和花朵。 装饰蛋糕使蛋糕像装饰品一样栩栩如生。 几乎所有你能想象到的三维形状都可以通过工艺制作在蛋糕上——只有你想不到，做不到。

6.怎么做出来的蛋糕才好吃

蛋糕最重要的口感，细腻松软。想达到这样的效果，就要让面糊发起来。面包里常用的方法是酵母，但在蛋糕面糊里用的不多，因为蛋糕面糊含水量极高，面糊都是非常稀软的，而且糖含量高，所以酵母基本没什么作用。主要发起来的方法，是通过鸡蛋打发，油脂打发，和泡打粉来实现的。而用的最多的就是鸡蛋打发，打发的过程让更多空气裹入其中，形成气孔，烤制完成之后就会特别松软。

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