昆明卤菜培训机构排名名单出炉【2023更新】，不想努力啦？不，你想！来昆明卤味培训了解下，伴随现卤现捞特色小吃培训要多久，卤菜培训为什么要选机构，学卤菜摆摊，卤味的培训方式，怎么避免卤菜发黑，卤菜的种类带你快速入门。

1.现卤现捞特色小吃培训要多久

按照专业培训机构的建议，学员从零开始学现卤现捞这个技术，前提是要选好对的机构，还要自己肯踏踏实实的学，不要怕辛苦，反复多练习，5-10天以内是完全可以学会的。卤菜这块本来就比较辛苦，付出的汗水是其他行业比较多的，所以学的好的基本都可以直接创业开店。另外，如果是学完想自己开店的朋友，建议到培训学校，能学其他地方没有的开店经验。

2.卤菜培训为什么要选机构

学习卤菜方面的课程为什么要选择培训机构？首先选择培训机构的好处就是可以系统的学习到专业的知识，其次呢就是在创业开店选址方面都有专业的老师建议指导的。还有最主要的就是后期有新的配方都可以继续学习的，这些都是选择培训机构的好处。

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3.学卤菜摆摊

现在开店创业可以说没有摆地摊的利润大，说的是小店，肯定不能和品牌大店相比较的。摆地摊可以说没有什么店面成本和装修成本，可以节约不少的资金，这也给刚刚需要创业的伙伴来说是比较好的选择。而摆摊买卤菜无疑是比较好的选择之一，学习卤菜无论是荤卤和素卤都是可以的。

4.卤味的培训方式

卤味的培训方式也从原来的传统模式改变成如今的新模式，从卤味技术到运营培训再到服务理念都发声了翻天覆地的改变，美式培训一改传统的卤味模式，将培训定位更加明确，将产品培训做到品质化，追求让更多的人学会更多的东西，发展卤味场。

5.怎么避免卤菜发黑

炖好的卤菜出锅后，放在陈列柜里，避免阳光直射。 当卤肉的颜色趋于变深时，可以将卤肉在盐水中浸泡片刻，不要放置太久，不然会影响食用的味道。用于浸泡的盐水颜色应较浅。卤肉的颜色做的浅一些，这样卤肉的颜色可以浅一些，这样卤肉出锅后，即使被氧化了，也不会显得那么黑。

6.卤菜的种类

卤菜是烹饪中凉菜的总称，是各地区著名的家常菜。卤菜分为红卤系列、盐烤系列、辣椒系列、卤椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9个系列。经过腌制、风干、炖或酱卤，经过刀工加工，包装简单可食用。

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