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1.如何让卤肉颜色好

我们在卤肉的时候，有个让人很头疼的事情就是，刚卤好的菜品肉类非常的好吃，颜色鲜亮漂亮，可等一段时间卤肉会慢慢变色失去水分，影响一定的卖相，这种情况该怎么办呢，其实很简单，我们可以在卤肉表面刷一层熟油，或者是把刚出锅的卤肉放冰箱，降温以后在涮熟油，这就避免了水分蒸发而变色。

2.学习卤菜创业好不好

学习卤菜无论你是想要创业还是从业，有个技术傍身都非常重要，一定要重点考察培训机构，选择适合自己当地的口味，做好市场调查！还有就是学习卤菜虽然很幸苦，但是只要肯用心吃苦同时坚持下去，学好卤菜技术很容易！

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3.卤菜需要学习那些

我们学习卤菜需要掌握红卤白卤和黄卤、现捞和各种凉菜的制作。但是根据不同地区的主要特点，有些地方只需要制作红卤和白卤。此外一些卤菜店还增加了烤鸭、酱鸭等熟食。注意学习卤菜初期的时候不建议学习太多品类。可以把常见的卤菜提炼一下，以后慢慢加。

4.学习卤菜技术怎么样

学习卤菜其实挺好的，卤菜的操作比较简单，而且投资小，租房的面积也会比较小，而且男女老少基本都喜欢吃，但是最主要的是你要需要一个懂行的人教你，实在没有加盟，也是*的选择，当然，加盟的是选择一家靠谱的品牌

5.学习卤菜哪家培训机构好

怎么选择卤味的培训机构呢？对于想要入门卤味熟食行业的朋友来说，选择一家靠谱的培训机构是非常重要的，我们不但要尝口味，还要看一下培训学成的学员开店情况是什么样的？以及他的开店率率高不高？开业多生意好，这才证明是学到了真正的技术，选择这种培训机构是比较放心的

6.学卤菜前景怎么样呢

那么现在学习现捞卤菜前景怎么样呢？其实现捞卤菜对于顾客来说吃起来安全放心，而且现在大家也工作都比较忙，没有时间在家自己制作，所以一般都会喜欢吃加工好的，要好，价格也不高的，食物也不需要回去二次加工，品种齐全，口味也多，所以更加的受大家的喜爱

7.卤菜店有前途吗

学习制作卤菜卤肉有没有前途呢？其实在美食面前，无论是小孩还是老人，都抵挡不了它的诱惑，特别是色泽红润诱人，香味扑鼻的卤肉，更是大家热衷的，而且现在的卤味味道比较多变，成为大家热衷的食物，至于说有没有前途，还是要看你的味道好不好

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