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东阳学烘焙去哪里学好-东阳学烘焙学校哪个好 推荐港焙

日期:2020-12-30 15:44:02     浏览:108    来源:杭州港焙国际西点
核心提示:牛油戚风蛋糕做法共12个步骤反馈1.准备好的蛋糕材料2.盘里放上黄油、清水、10g砂糖隔水煮融化3.搅拌均匀,充分搅拌乳化状态4.分成

牛油戚风蛋糕

做法共12个步骤反馈

 

1.准备好的蛋糕材料

 

2.盘里放上黄油、清水、10g砂糖隔水煮融化

 

3.搅拌均匀,充分搅拌乳化状态

 

4.分成筛入低粉搅拌均匀

 

5.逐渐加入蛋黄

 

6.拌好的面糊

 

7.蛋白加入白醋,剩下的砂糖分次加入蛋白中打发

 

8.取一部分蛋白加入面糊中拌匀

 

9.再把拌好的面糊倒入蛋白中翻拌均匀

 

10.烤箱170度预热,预热好后,放入蛋糕烤150度40分钟

 

11.再转170度30分钟,

 

12.烤好的蛋糕取出倒扣,放凉后再脱模



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