牛油戚风蛋糕
做法共12个步骤反馈
1.准备好的蛋糕材料
2.盘里放上黄油、清水、10g砂糖隔水煮融化
3.搅拌均匀,充分搅拌乳化状态
4.分成筛入低粉搅拌均匀
5.逐渐加入蛋黄
6.拌好的面糊
7.蛋白加入白醋,剩下的砂糖分次加入蛋白中打发
8.取一部分蛋白加入面糊中拌匀
9.再把拌好的面糊倒入蛋白中翻拌均匀
10.烤箱170度预热,预热好后,放入蛋糕烤150度40分钟
11.再转170度30分钟,
12.烤好的蛋糕取出倒扣,放凉后再脱模
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牛油戚风蛋糕
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2.盘里放上黄油、清水、10g砂糖隔水煮融化
3.搅拌均匀,充分搅拌乳化状态
4.分成筛入低粉搅拌均匀
5.逐渐加入蛋黄
6.拌好的面糊
7.蛋白加入白醋,剩下的砂糖分次加入蛋白中打发
8.取一部分蛋白加入面糊中拌匀
9.再把拌好的面糊倒入蛋白中翻拌均匀
10.烤箱170度预热,预热好后,放入蛋糕烤150度40分钟
11.再转170度30分钟,
12.烤好的蛋糕取出倒扣,放凉后再脱模