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德清西点制作培训-德清西点速成班 推荐港焙

日期:2021-01-02 16:05:18     浏览:201    来源:杭州港焙西点烘焙
核心提示:金丝猪肉松的做法做法共12个步骤反馈1.猪瘦肉洗净,切成块状2.冷水下锅汆烫后捞出,水倒掉3.锅中添加清水,放入肉块,加入葱段、姜片

金丝猪肉松的做法

做法共12个步骤反馈

 

1.猪瘦肉洗净,切成块状

 

2.冷水下锅汆烫后捞出,水倒掉

 

3.锅中添加清水,放入肉块,加入葱段、姜片和料酒,煮开后,小火煮20分钟

 

4.将煮好的肉块捞出,沥干,晾凉

 

5.全部擀压成近似片状

 

6.装入保鲜袋,用擀面杖来回擀压

 

7.将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中,搅拌均匀;五香粉和咖喱粉另外放在一起

 

8.将处理过的肉片放入面包机中,选择菜单22"翻炒"功能,定时20分钟,启动,先将肉片搅散

 

9.然后将拌好的调料汁加入,再用"翻炒"功能30分钟,之后肉松已经比较松散了

 

10.第三次使用"翻炒"功能20~30分钟(要视肉松的成熟程度灵活掌握),同时加入五香粉和咖喱粉

 

11.在后的10分钟里加入白芝麻

 

12.金丝猪肉松制作完成了,晾凉后放入密封罐储存。




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