司康饼Scone下午茶西点

食材明细

主料

低筋面粉150克泡打粉1小匙细砂糖20克盐1/2小匙无盐奶油40克牛奶20克全蛋1个

辅料

沙拉油适量

其他口味烤工艺数小时耗时普通难度

司康饼的做法步骤

1放面粉放在大碗里,加泡打粉、细砂糖和盐,用橡皮棒搅拌均匀;

2加入黄油,再用手搓成米粒大;

3打入1只蛋和牛奶,将面粉渐渐从碗边拨向里面,搅拌均匀成面团,放在涂了油的碗上;

4碗面上包一层薄膜纸,放入冰箱30分钟或稍长些时间;

5案板撒些粉,用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块,用直径约5-6厘米的司康模压出面坯,不备专门司康模的朋友,也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状,或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯;

6表面涂上蛋液,松弛10分钟,放入预热了的烤箱,用Bake功能350-375°F(约180°C),约25分钟,烤至表面呈金黄色。