[热点]杭州西点烘焙培训机构推荐-靠谱西点烘焙机构，蛋糕面包烘焙培训已经在市面上流行很久了，但是精通的却不多，我通过原味奶油瑞士卷，怎么制作面糊，蛋糕面包烘焙店的现状，学蛋糕裱花多久能学会，蛋糕制作的常见打法，烘焙培训需要多少费用这几点让各位朋友了解下 。

1.原味奶油瑞士卷

瑞士卷的制作，关键在于蛋糕坯。蛋糕坯在烘烤中常会出现鼓泡现象，卷的过程中容易开裂、掉皮。此次选择了百钻柔润蛋糕预拌粉，使用这款产品全蛋法就可以制作蛋糕，省时省力、上色均匀，不掉皮、不掉渣，冷藏后的瑞士卷还有冰淇淋的细滑口感。

2.怎么制作面糊

将鸡蛋（鸡蛋的*打发温度22℃，冬天鸡蛋用之前用热水泡一下）、牛奶、百钻SP蛋糕油、蜂蜜、百钻柔润蛋糕预拌粉加在一起，慢速搅拌1分钟左右，再3档快速搅拌至面糊比容为0.32-0.38。加入色拉油，慢速搅拌5分钟左右，油和面糊搅拌均匀。这阶段一定要慢速搅拌充分，烤出来蛋糕组织才更细腻。

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3.蛋糕面包烘焙店的现状

在早餐的带动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费转变为高频的面包消费，带来了供应链效率的又一次巨大变化。 你可以这样理解。 过去，蛋糕店是手工业。 因为每天卖的数量少，价格高，每个店铺都有足够的时间自己做，所以成本是可控的。

4.学蛋糕裱花多久能学会

学蛋糕裱花多久能学会？这个完全看个人的天赋了。蛋糕裱花所用的材料在艺术领域里是比较特殊的，他不仅是做吃的。更多的是制作艺术品，让购买的人满意。所以学习这门技艺还是比较花费时间的，但是学习周期也不会太长，因为勤加练习，假以时日都会成为裱花大师。

5.蛋糕制作的常见打法

制作蛋糕是一项比较考验人耐心的事情，在其中包含着很多的打法，常见的有戚风打法（分蛋打法），海绵打法（全蛋打法），法式海绵打法，天使蛋糕法，糖油混合法，粉油混合法，湿性发泡， 干性发泡。以上这些打法是制作蛋糕最为主要的几种，只有彻底掌握好这些手法之后，才能在制作蛋糕的路上更加精进。

6.烘焙培训需要多少费用

现在整个面包蛋糕的发展状况都是非常不错的，因为很多人都比较喜欢选择一些比较好吃一点的食物来进行有关的消费活动。面包蛋糕培训多少费用呢，一般来说一个好一点的培训机构的收费都是比较公开透明的，都在5万元左右就能够学习到相关的技术了。

根据上面原味奶油瑞士卷，怎么制作面糊，蛋糕面包烘焙店的现状，学蛋糕裱花多久能学会，蛋糕制作的常见打法，烘焙培训需要多少费用的详细讲解，相信在你心中蛋糕面包烘焙培训行业是好是坏自有 评判。觉得好的伙伴们可以抓紧时间行动哦。[热点]杭州西点烘焙培训机构推荐-靠谱西点烘焙机构

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