鲜奶小面包就很受大家的欢迎,那么鲜奶小面包的做法有哪些呢?接下来就为大家介绍鲜奶小面包的做法。

做法一

材料:高筋粉400g,中筋粉200g,绵白糖90g,奶粉45g,蜂蜜25g,盐6g,酵母5g,水180g,鸡蛋1个。

做法:

1、蜂蜜和水调匀,倒入面包机内桶,打入鸡蛋。

2、依次加入面粉,糖,盐和酵母。

3、用发面团程序揉面,20分钟程序进入发酵阶段后中止程序,材料被和成比较粗糙的面团。

4、再次揉面20分钟,面团比次结束后光滑多了。

5、加入黄油。

6、第三次揉面20分钟后的面团,还不能拉出薄膜。

7、第四次揉面20分钟后,面团明显的细腻,能拉出薄膜。

8、面团放在案板上,盖保鲜袋松弛15分钟。

9、松弛结束后将面团擀成薄片,由下向上卷起成卷。

10、.搓细,从中间切开,取一段再次搓细些,分割成三段,取三段中的一小段,搓细,分割成6段,依次将剩余的两小段面团搓细分割,共分割了16个面团,排入烤盘

11、剩余的二分之一的面团依次分成三段再搓细并分割,共分割成12个,排在烤盘上。

12、烤箱底部放一碗开水,将烤盘放进烤箱,发酵功能发酵90分钟(中途注意换开水)。

13、发酵完成后,撤出烤箱内的开水碗,预热后170度,中层,上下火烤制13分钟即可。