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德清面点师培训学校-德清甜品培训学校排名 推荐港焙

日期:2021-01-07 15:42:31     浏览:192    来源:杭州港焙国际西点
核心提示:海蒂白面包的做法主料:高粉250克,牛奶195克,干酵母4克,糖35克,盐3克制作步骤:1、所有材料混合,揉至扩展阶段,能拉出较厚的膜。2、

海蒂白面包的做法

 

主料:高粉250克,牛奶195克,干酵母4克,糖35克,盐3克

 

制作步骤:

 

1、所有材料混合,揉至扩展阶段,能拉出较厚的膜。

 

2、继续揉至完全阶段,能拉出不易破的较薄的膜。

 

3、基础发酵至2倍大。

 

4、分割成8等份,滚圆松弛10分钟。

 

5、在面团上撒高粉。

 

6、用筷子从面团的中间用力按压出一道凹痕,不要压断面团。

 

7、排放在烤盘上。

 

8、二次发酵至2倍大。

 

9、表面筛上高粉,烤箱预热180度,中下层烤约8-10分钟。

 


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