《南瓜蜂蜜小面包》主料明细

南瓜500g高筋面粉500g低筋面粉300g(看和面的程度适量增减)鸡蛋1个鸡蛋液适量酵母粉3g

调料明细

细砂糖60g蜂蜜适量

做法步骤

1南瓜切小段(好是先去皮,不然熟了再去皮太麻烦)上锅蒸熟,大火约25分钟左右

2将南瓜、糖、鸡蛋、酵母粉一起打匀

3逐渐加入高粉和低粉直至可以揉成面团!

4放温暖的地方进行发酵(我是北方天气,暖气旁边2小时左右)至2倍大小

5取出发酵好的面团揉搓,并分成20份大小(如果可以尽量分小一些好熟)进行排气5--10分钟

6将20个小面团揉成长条在压成面片然后卷起,这一步忘记拍照了

7烤盘放入锡纸,锡纸上刷油将面胚放入烤盘,烤盘入烤箱进行二次发酵时长20分钟

8取出发酵好的面胚(次做,样子不太好看:)),刷蛋液并撒上芝麻,放入烤箱170度烤40分钟(中途取出刷蜂蜜)