椰蓉花包 主料明细

高粉305克牛奶180克鸡蛋30克黄油20克盐巴3克奶粉10克

调料明细

白糖60克

做法步骤

1将面包体所需要的原料按先放液体再放固体的顺序倒入面包桶中,启动个揉面程序,放入软化的黄油,再启动第二次揉面程序,这时可以拉出手套膜为宜。

2揉好的面团放入容器,发酵至2倍大,发酵好的面团排气,平均分成6等份。

3取一面团,擀成长椭圆形。放入拌好的椰蓉馅,两边捏合,把椰蓉馅包在面团内。捏好以后,将面团翻面,收口朝底部,将面团再次擀成长椭圆形

4用刀在面团上划几刀,像拧麻花样扭一扭,后两头相交打结即可。整形好的面团放入铺好的油纸中,进行第二次发酵,发酵2倍大以后,在表面刷一层蛋液,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉