【热荐】杭州西点烘焙培训学校哪家好-靠谱西点烘焙机构，说实话蛋糕面包烘焙培训我之前一点都不了解。下面我跟大家闹闹烘焙培训学什么，蛋糕烘焙利润空间大，蛋糕面包店的利润怎么样，蛋糕都有哪些营养成分，蛋糕家庭版做法，学烘焙零基础要怎么学。

1.烘焙培训学什么

中种法工艺面包:多款维也纳软欧面包、潘那托尼、酒种面包、柏琳娜、潘多洛、薄披萨等流行面包，液种法工艺面包:风味排包、 创意营养健康面包等各式甜面包，烫种法工艺面包:全麦、葡萄籽、紫麦蔓越莓和玉米等多款纯熟壹号吐司

2.蛋糕烘焙利润空间大

蛋糕，尤其是生日蛋糕，有一个很大的问题，就是频率太低。 每个人每年只过一次生日，每个家庭每年花的时间都不到几次。 但是对于一个店铺来说，如果消费频率太低，这是一个很成问题的事情。所以一般蛋糕的客单定价就是非常高的，因为要保证高利润， 此外，这对其开店速度和门店选址也有很大影响。

3.蛋糕面包店的利润怎么样

在地级市，我们2万元的年租金在北京、上海、广州、深圳是难以想象的。 在人工成本方面，包括技术人员在内，我们每家店不能超过5人。 而且一个人的费用直接比北京、上海、广州、深圳便宜一半。 就平均每日收入而言，这是我们特别看重的指标。 在成本核算方面，为了保本，我们每天的收入必须达到1500元。

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4.蛋糕都有哪些营养成分

随着人们的经济水平提升，对吃的要求提高，已不像以前，在对蛋糕选择上更加注重蛋糕的营养成分，那么面上所出售的蛋糕都有哪些营养成分呢，首先我们要知道蛋糕是面粉、鸡蛋和奶油为主要原材料制作而来的，那么必然是含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质。

5.蛋糕家庭版做法

很多喜欢在家钻研好吃的的人，会在家里自己做蛋糕，那么家庭版的蛋糕做法就是，先按一定比例配方准备好原材料，*步先在面粉中加入2克泡打粉，搅拌均匀，之后将油和牛奶搅拌成奶昔，将已经搅拌好的面粉倒入油牛奶混合物中，慢慢搅拌，不要太用力，以免面粉变成面筋，搅拌至湿润即可。将一半的糖加入蛋黄中搅拌均匀，然后倒入刚才的面糊中。接下来就是打发蛋白，加入塔塔粉和剩下的一半糖，这一步至关重要；然后将三分之一的蛋白倒入面糊中，顺时针搅拌，之后倒入剩下的三分之二的蛋白中，之后就可以将蛋糕糊倒入模具中，轻轻抖出气泡，预热烤箱。上下小火6分钟，然后加锡纸防止蛋糕表面粘连，转下火15分钟，再转上火15分钟就好了。

6.学烘焙零基础要怎么学

零基础一般一个月左右可以上手，不过师傅领人入门修行靠自身，勤快一点进步也快，关键要有耐性勤加练习。悟性高的一年就可以学到很多东西了。要看每个人的学习天赋，学习的时间肯定是因人而异的还要看你想要学到什么程度，如果只想做一些基本的。

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