亚麻籽蔓越莓面包
1.亚麻籽7与水8泡水30分钟備用。蔓越莓干9与水10泡水30分钟備用。
2、将1--6的材料一起放入搅拌机搅拌均匀,直到面筋打到扩展階,加入浸泡好的亚麻籽与蔓越莓干混合均匀。
3、松弛40分钟后分割成每个250克的面团成型好放入发酵箱发酵,松驰时间10-15
分钟进行整型,形狀成橄榄型,醒发好后撒粉开中间开一刀进炉打蒸汽3秒。
4、底火240面火220,24分钟左右。
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亚麻籽蔓越莓面包
1.亚麻籽7与水8泡水30分钟備用。蔓越莓干9与水10泡水30分钟備用。
2、将1--6的材料一起放入搅拌机搅拌均匀,直到面筋打到扩展階,加入浸泡好的亚麻籽与蔓越莓干混合均匀。
3、松弛40分钟后分割成每个250克的面团成型好放入发酵箱发酵,松驰时间10-15
分钟进行整型,形狀成橄榄型,醒发好后撒粉开中间开一刀进炉打蒸汽3秒。
4、底火240面火220,24分钟左右。
