面点是构成*烹饪的组成部分,它与菜肴共同组成,体现*烹饪的全部。面食制作过程中选料精细,花样繁多,讲究馅心,注重口味,技法多样,造型逼真,可以说是色、香、味、型俱佳。在面食文化为主导之一的*,中式面点师就业前景非常不错,在市场中有很多的就业机会。在当前的大中型城市,对于中式面点师的需求量越来越多,这是一个非常稳定的职业。

   课程内容

参加食品智能加工技术专业课证课程《食品加工综合实训》的学习,可有效掌握扎实的考证基础,辅以考前集训,有利于学生巩固中式面点师所需掌握的技能。如学生可以在课程中学到以下专业知识以及相应的实操练习

就业方向

面点师从事面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位。在大中型城市,对于面点师的需求量逐年增多,就代表中式面点师的就业机会多,大家可以根据自己对企业的了解,选择适合自己的公司。当然面点也是自主创业的一个不错的方向。

专业等级

中式面点师分为五个等级:

五级/初级工

四级/中级工

三级/高级工

二级/技师

一级/高级技师

考取相应级别的证书并持证上岗,表明从业人员具有从事该职业所必备的学识和技能,也是对自身的证明。

申报条件

具备以下条件者,可申报五级/初级工:(1) 累计从事本职业或相关职业D工作 1年(含) 以上。

(2) 本职业或相关职业学徒期满

具备以下条件之一者,可申报四级/中级工!

(1) 取得本职业或相关职业五级/初级工*证书(技能等级证书) 后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含) 以上(2) 累计从事本职业工作6年(含) 以上。

(3) 取得技工学校本专业或相关专业@毕业证书《含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生): 或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书《含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

具备以下条件之一者,可申报三级/高级工:(1) 取得本职业或相关职业四级/中级工*证书(技能等级证书) 后,累计从事本职业或相关职业工作5年(含) 以上(2) 取得本职业或相关职业四级/中级工*证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应居毕业生): 或取得本职业或相关职业四级/中级工*证书《技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

(3) 具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业四级/中级工*证书(技能等级证书) 后,累计

认定方式

分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试、机考等方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合评审主要针对技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制,成绩皆达 60 分(含)以上者为合格。考试合格颁发相应级别登记证书,证书*联网可查。