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食品检验员资料-报名 无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。分析主要包括原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等。食品检验原子光谱法由于其独特的优点,成为无机成分分析中主要、常用和值得信赖的分析。原子光谱法具有分析速度快、设备费用较低、操作比较简单以及检验结果受操作人员熟练程度影响小等优点。 紫外可见分光光度法历史悠久,应用广泛。根据统计,在分析化学面临的任务中,将近50%的检验由紫外可见分光光度法完成。这种特点是仪器简单、操作简便。食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的地位。比如的测定,一直是一个被和民众特别关注的检验项目。因为容易在生物体中传递,可以被水体蓄积。进入人,特别是进入人脑后几乎不能够被,蓄积到一定程度就会引起中毒,损害。的分析一般由原子吸收或原子荧光光谱法完成。有机成分的分析一般由气相色谱或液相色谱法以及分子光谱法完成。相关检验中,特别是残留,如有机氯、苯并(a)芘、拟除虫菊酯、有机磷等的测定普遍的关注。
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1.参加食品检验员资格;2.合格即可证书
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