中式面点师证是*商业联合会职业技能鉴定中心*颁发的,考试内容主要是:采取理论知识考试和技能操作考试。理论考试采取闭卷考试的形式,技能考核以现场实际操作方式进行。

中式面点师职业概况

中式面点师是指利用传统或现代的成型技术和成熟的方法,加工糕点的主料和辅料,制作风味意大利面或点心的人。糕点师分为中式和西式。

在以前的大中城市,对中式面点师的需求越来越大,这是一个非常稳定的职业。中式面点师主要采用中式糕点成型技术和方法,加工糕点的主料和辅料,制作中式点心和小吃,如蘑菇生肉包、蔬菜包、黄米包。钛饼、小圆面包、咸虾、芝麻炒软枣等。中式面点师是指在糕点的主料和辅料中加入配料,使用传统或现代的中式成型技术和成熟的方法。

中式面点师掌握技能

1、能正确选择和保管原料,减少浪费。

2、能根据所做点心品种配备合适的馅心。

3、调制面坯。

4、胳种手将点心制作成型。

5.可根据产品的色、香、味、质选择不同的烹饪方法。

中式面点师就业方向

中式面点师的就业方向主要是中式面点制作行业,如酒店、餐厅、快餐店、中式面点店等。此外,也可以在食品加工企业、面点食品生产企业、餐饮连锁企业等从事中式面点的研发、生产、销售等工作。