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食物是人类生存的基础。食品安全不仅危害个人健康,还关系到整个食品行业和社会。良好的食品检验是保证食品安全的主要手段。食品安全,必须不断完善食品体系,加强食品检验人员的专业素质培训和人员,引进先进的仪器设备,学习国内外先进的检验理念,检验结果的准确性,夯实食品安全基础。 3、在食品检验报告中,检验依据出现问题的机会较大,部分检验项目(如卫生指标、标签等)在所引用的检验依据中不作要求。这主要是由于有些老的产品中未引用相关卫生和GB7718,而检验报告中仅将产品作为检验依据,而未将检验项目所涉及到的均作为检验依据。

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"食品安全师(员)"是充实在食品链条当中每一段的安全卫士,他的主要职责是从农田到餐桌全的为消费者把关。他们的工作直接关系到百姓的生活,关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品安全师是指具备食品安全的相关知识,运用相关技术按实施食品安全的从业人员。

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