餐厅服务员证书怎么考

餐厅服务员报考证书方式首先需要选择一个正规有授权资质的报考单位进行报名考试,考生需准备好所需报名资料,经过培训,学习完所有课时后参与证书考试,并获得及格以上的成绩后就可以获得证书。

餐厅服务员工作准备

1.上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前,你的形象不单代表个人,还代表酒店。

2.上班前想想是否准备好工作用具,前*遗留工作是否已经准备完成。一个小细节也许会影响你的服务质量。

3不管是否在自己的工作区域,只要路过,养成随手捡起地上垃圾的习惯,举手之劳可为大家带来方便。

4.客人未到时,包房内只开一组灯,能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电,那么整个楼面每天至少可以节约几十度电,一个月或一年下来就是个不小的数目了。

5.营业前,仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好,如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。

1.服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏,这是很容易做到的事情,成本随之就会降下来。

2.要了解自己房间的客人情况,如预订人姓名、客人人数等,*大可能地记住客人的名字、职务、爱好、口味等,以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务,努力把客人转变成酒店的固定客户。并非只有经理才有老客户,作为普通服务员,你也一样可以。

3.包房的客人进房间脱外衣时,要主动为客人挂好衣服;客人离去时主动为其拿包或衣服。其实,这时你是在很客气地履行"监督"的职责,我们既不希望客人遗留下自己的东西,更不希望客人把不属于自己的东西带走。

1.客人所点菜品已卖完时,要*时间通知客人换菜或者帮其退掉,拖的时间越长,客人的不满会越大。*时间告之是尊重客人的做法。

2.开单时字迹要清楚,不要浪费点菜单,不要写狂草或者当书法练习。一张菜单需要经过很多环节,应该让所有人都能看明白。

3.点完菜而客人未到齐时,一定要标明所有菜品"叫单";客人到齐后,只有主食"叫单";热菜上齐后要通知客人已上齐菜品,并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。

4.点完菜后要复查菜单,内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。多检查一遍,会减少很多*很多人的麻烦。

5.如遇到客人同时点口味或原料重复的两道或多道菜品,你的及时提示又无效时,要在菜单上标五角星以做注释,让你的上级和厨房知道,这是客人的要求,不是重复点菜。