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食品与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的*和食品安全卫生的*,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。 2控温设备检验所使用的马弗炉、恒温干燥箱、恒温水浴锅等均须按有关规程进行和校正。3测量仪器天平、酸度计、温度计、分光光度计、色谱仪等均应按有关规程进行和校正。4检验中所列仪器为该所需要的主要仪器,一般实验室常用仪器不再列入。

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食品安全检测人员要求熟悉食品检验的相关理论,熟悉进行果蔬农残检测和食品理化检测操作,并且能够对食品检测实验室进行日常等等。随着我国食品产业的快速发展,安全体系逐步得以健全,但我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战。

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