红、黄、绿等深色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素 B、、叶酸、矿(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。我国近年来的野果(如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等)也是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源。有些水果中维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果酸、枸橼酸、苹果酸、果胶等又比蔬菜丰富。红水果(如鲜枣、柑橘柿子和杏等)是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源。
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钙:,孕妇需贮存钙 50g。婴儿出生时其含钙量为 25~30 g。若孕妇膳食中钙供给不足,母体血钙,可发生手足。严重缺钙时,胎儿会从孕妇的骨、齿中夺取大量的钙和磷来胎儿自身发育的需要,结果孕妇骨质软化,胎儿也可能产生先天性佝偻病和缺钙。胎儿骨骼钙化程度取决于母体膳食中钙、磷及维生素 D 的含量。我国孕妇钙供给量:孕中期为 1 200 mg/d,孕末期为 1 200 mg/d。

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