维生素,膳食中维生素 A、B;、B2、C 的供给量直接影响到乳汁中的含量,如膳食中这几种维生素供给不足,将不能婴儿生长发育的需要。为维持婴儿和的健康,膳食中应各种维生素的供给。另外,也要注意摄入含维生素 E、维生素 B、维生素 B12、尼克酸、叶酸丰富的食物。由于维生素 D 几乎不能通过,因此乳汁中维生素 D 含量少,不能婴儿需要,故婴儿出生两周后,应加喂少量鱼肝油或适当进行日光浴,以补充维生素 D 的不足。
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我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均食用动物性食物的量还不够,应适当摄人量。但部分大城市居民食用动物性食物过多,粮谷类食物不足,这对健康不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,应当少吃。目前猪肉仍是我国的主要肉食,猪肉脂肪含量高,应适当控制猪肉消费量。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高,脂肪较低,产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物,特别是水产品。
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