主管(领班)主要负责安排日常工作,本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本的服务。作为主管(领班)还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候,或是服务人员缺少的情况下,领班要亲自参加服务工作,因此领班必须具有较高的服务技能和服务,是本班服务员的榜样,是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备本班服务员的权威。主管对*经理负责,领班对主管负责。
知识中的能本、知识品牌与、知识、、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶,让人茅屋塞顿开,犹如在刹那间,一股清凉之风沁人心脾,使得我们看社会,看商务,抑或看人生,都有了更加清醒的思维立场,回归更加根本的出发点,关键看一个经理人具备什么样的素质。
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专业是全球热门行业之一,中人才在人才市场上一直都是处于供不应求状态。者在百万年薪职业中排名六,预计到2010年,中人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。的层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。的幅度则是越往上层,难度越大,的幅度越小。现在国内比较常见的是直线职能制,在该体制中,任何一级、人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。
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师的定义: 是指具有现代素质,现代全新理念和丰富实战的人才。师除了自身专业性外,还应该具备的综合能力,包括的客房、餐饮、康乐、市场、经济预算、成本控制、企业文化等等。所以,师这个职业在现代化的社会中也越来越站有足够重要的地位。学习师这个职业的人也越来越多。 师科目:职业道德、基础、餐饮、康乐经营、星评新综述、服务及安全、市场和客源组织、人力资源、财务与控制、文化建设与发展、现代房务与控制、成功案例分析、相关法律法规。
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