其实学习蛋糕大家都可以学,但是想要成为一名的蛋糕师,还需要我们的不断努力,蛋糕的基础知识学习,自身的修养,以及对蛋糕的热情都是一名的蛋糕师应该具备的。

一、学习基础扎实的蛋糕制作方法

首先要让自己更加了解蛋糕,了解蛋糕的制作过程,了解蛋糕的原料,设备,配方。这些都是基础的知识。对蛋糕的历史,分类,过去和将来流行的趋势都是需要知道。当然,学习到扎实的制作方法是学习重要的地方,不会做,那么一切都是白费。蛋糕的制作除了蛋糕,还包括慕斯,果冻,布丁,饼干,泡芙,各种派,酥类点心等等;这是也是蛋糕当中不可缺少的美食。只有基本功练扎实了,才能学习更多更的课程。

二、了解更多的蛋糕理论知识

俗话说理论是实践的基础,中蛋糕基础知识,营养与卫生,蛋糕房管理,蛋糕工艺学,工作安全这些都是蛋糕当中非常重要的理论知识。如果是制作方法是框架,那么理论知识就是血肉,只有有血有肉的框架才能走得更远,站得更高。蛋糕的理论知识并不是像我们想象的那样枯燥乏味,也有很多蛋糕故事在其中,听一次就让人觉得津津有味。