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肥肠粉主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒、酥黄豆等。培训内容:1、香辣红油制做及保管技术。2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。3、肥肠高汤的熬制及保管技术。4、肥肠的清洗技术。5、冒节子制做技术....[详情]
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纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了*位。培训内容:1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配;2、纸上烤鱼底料的识别和配方;3、香料的识别和配方;4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理;5、辣椒油的....[详情]
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